Condimento Balsamico 30° Botte

15.60

50Ml

Condimento di grande pregio, ottenuto dal mosto del vitigno più vecchio, cotto lentamente in modo tradizionale e lungamente invecchiato in botte. Eccellente per la preparazione di filetti di manzo alla griglia, patè di foie gras e fragole fresche.

Categoria:

Descrizione

Condimento agrodolce ottenuto da mosto
cotto acetificato e invecchiato in botti di legni
pregiati come vuole la tradizione; ha osservato
ben 30 travasi nel corso del suo lungo periodo
di maturazione, acquisendo i diversi aromi e
profumi dei legni di Castagno, Ciliegio, Rovere,
Gelso,Acacia e Frassino. La sua consistenza
piacevolmente vellutata e il sapore ricco di
contrasti lo rendono idoneo ad accompagnare
piatti importanti e poco elaborati come una
tartare di manzo o di tonno, carpaccio di
verdure e di porcini, pesce marinato, formaggi
stagionati, flan di cioccolato fondente,
macedonia di frutti rossi, semifreddi, panna
cotta…merita anche puro al cucchiaio come
aperitivo o come digestivo.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.50 kg

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